Skördelycka

Idag kom vi hem efter några dagar på vift. Hittar tre färdiga tomater och faktiskt de första haricot vert-bönorna. Buskarna har varit otroligt sega. Misstänker att odlingsbänken blev för kall precis efter sådd.

Salladslöken börjar också bli klar. Så jag tog några sådana också. Tillsammans med bulgur, salladsblad från bänken (växer snabbare än jag hinner skörda), gul och röd paprika, bönorna, egen gurka, persilja, basilika, kokt ägg och räkor blev det en grymt god sallad.

Satt fint efter skräpmatslunch på vägen hem.

Och, jo just det. Fick tips av kollegan Annette om frysta gröna sojabönor, vilket jag är glad för. Supergoda! Du tar bara upp dem ut frysen, sköljer en minut i kallt vatten och sedan ner i salladen. Perfekt!