Lyckat projekt

Att bygga ihop mina två rabatter till en blev ett lyckat drag. Nu blommor det längs hela sidan och känna betydligt mer frodigt och enhetligt. Visst blev det vackert?

Den här rosen är fantastiskt fin just nu. Har tyvärr glömt namnet. Väldigt lik tummelisa, men det är det inte. Brudslöjan i botten gör den extra fantastisk.

Frukt på julrosen?

Från att ha varit ett barn med två ynklig blad har min julros plötsligt fått nytt liv. Den har växt och blivit en riktigt ståtlig julibrutta. Men, ärligt talat visste jag inte att det kan bli frukter, när de inte blommar. Häftigt!

Svamplycka - redan

Tog en sväng i skogen idag, och hittade faktiskt en del kantareller. Bättre än så här blir det knappt.

Bästa efterrätten

Det här måste ändå vara en av de godaste efterrätterna. Rabarberkompott med kardemumma och turkisk yoghurt vispad med florsocker och mortlade kardemummakärnor. Den sistnämnda passar till det mesta - bär eller fruktsallad.
Jag tyckte den var så god att jag bjöd svärföräldrarna på den idag. Eftersom de firar 40-årig bröllopsdag imorgon. Grattis!

Bulgursallad på italienska och en grym kycklingmarinad

När vännerna kom på middag i går improviserade jag ihop en sallad som verkligen blev riktigt god. Jag tänkte i princip på vad jag hade hemma och vad jag tyckte om, och resultatet blev:
(För cirka 5 personer)

Bulgursallad på italienska:

Hel bulgur (koka enligt paketet, för 4 pers)
Rucolasallad + någon annan sorts sallad, jag tog den jag har i drivbänken
Färsk basilika, efter smak och tycke. Riv bladen i mindre bitar
Soltorkade tomater, kanske 10-15 stycken, skurna i strimlor
Mozzarella, skuren i stavar. (jag köpte en sådan lång rulle, de är lättare att skära)
Körsbärstomater, skurna i halvor

Skölj all sallad ordentligt, blanda samman med kokad och avsvalnad bulgur. Riv i basilikan och lägg i  soltorkade tomater och halverade körsbärstomater. Lägg över mozzarellan och ringla lite olivolja över + riv svartpeppar över mozzarellan.

Servera med exempelvis en creme fraiche smaksatt med olivolja, pressad vitlök, salt och svartpeppar och en hemgjord vinegrette.

Marinad till kycklingspett:

5 kycklingfiléer, skurna för att trä på spett
1 dl rött vin
2 msk honung
2-3 stjälkar färsk rosmarin som du river av bladen på och blandar i
1 vitlöksklyfta i tunna skivor
salt och peppar + rapsolja

Marinera cirka 2 timmar, trä på spett och grilla.

Servera spetten med salladen, såserna och ett gott bröd. Mmmm!

Surdeg på burk

För några veckor sedan köpte jag hem en sådan där burk med färdig surdeg. Så i går skulle vi ha vänner hem på middag, och då passade jag på att testa den i ett brödbak.

Vet inte hur många surdegar jag gullat med här hemma senaste åren. Ett tag när jag hade bra fart på en brukade jag jäsa själva degen i torktumlaren, och det är faktiskt ett bra tips. Men, i slutändan dog alltid själva grundsurdegen. Så det här med färdig surdeg på burk verkade ju som en bra ide.

Jag hade köpt en vetesurdeg (det finns råg också), men tyvärr hade jag ingen vetemjöl special hemma, som jag annars oftast bakar på eftersom det ger ett högt och luftigt bröd. Istället tog jag ett mjöl jag fått av min mamma, närproducerat i Skärblacka i Östergötland.

Jag följde receptet som står på surdegsburkens botten, vilket är väldigt enkelt. Men jag valde att baka på lantmjöl och något som heter chapatimjöl, vilket är grahamsmjöl som är finsilat.

Resultatet blev ett jäkligt gott bröd - jag gjorde tre baguetter. Fast. De blev lite platta tycker jag. Kanske berodde det på mjölvalet... Nästa gång testar jag vetemjöl special. För det blir absolut en nästa gång.


PS. Glöm inte att köpa med jäst om du köper en sådan här burk. Det ska vara ett halvt paket till en sats.

Tomatdöden?

En av mina (fortfarande gröna) tomater ser inte alls kul ut. Hoppas verkligen inte att resten av de som sitter på busken går samma död till mötes. Undrar vad som hänt...