Somrig laxsallad med caesardressing

Hade grillad lax över sedan gårdagen och kunde inte riktigt bestämma mig för vad jag skulle hitta på. Resultatet blev en variant av caesarsallad, otroligt gott och somrigt.

Somrig laxsallad

Grillad lax, i mindre bitar
Fullkornspenne
Romansallad, grovt skuren
Sockerärtor, snabbt förvällda och skurna i småbitar
Rädisor i tunna skivor
Krutonger
Caesardressing (se recept längre ner i bloggen)

Blanda sallad och kokt pasta med lite av dressingen. Lägg upp på ett fat eller i en stor skål, lägg på laxen, strö över rädisor och sockerärtor. Toppa med krutonger, gärna hemgjorda. Om du vill.
Riv över lite extra parmesan.

Servera extra sås till. Njut!